Este là m?t phân t? h?u c? ???c hình thành b?i ph?n ?ng este hóa . Este có mùi h??ng ??c tr?ng và ???c s? d?ng r?ng rãi trong các l?nh v?c s?n xu?t. Trong quá trình tách chi?t h?p ch?t, este ?óng vai trò quan tr?ng do tính bay h?i cao c?a nó. B?ng cách l?a ch?n ph??ng pháp tách chi?t phù h?p , ta có